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ビタミンB12をたっぷり含む食品

赤血球を作るのに欠かせないビタミンB12

ビタミンB12はコバルトを含むビタミンで、
不足すると悪性貧血をおこしてしまいます。

ビタミンB12が不足するとたんぱく質を合成するRNA(リボ核酸)
が作れません。
すると骨髄でたんぱく質を作ることができなくなり、骨髄で
ヘモグロビンが作れなくなってしまい、貧血をおこしてしまうのです。

ビタミンB12を豊富に含む食品

・レバー
・肉類
・魚介類(はまぐり・生ガキ・イワシ・鮭・ます・マグロ)
・牛乳
・チーズ

★ビタミンB12は野菜にはほとんど入っていません。

  ⇒ベジタリアンのビタミンB12の摂り方







ベジタリアンのビタミンB12の摂り方

ビタミンB12が不足すると悪性貧血に

しかし、ビタミンB12は肉類に多く含まれています。
どうしても「サプリはいや」というベジタリアンの方は

・味噌

・海草


から摂ることができます。
一日の摂取量は微量(2.4ug)ですからこれでOK。

またビタミンB12の吸収には胃から出す特別なたんぱく質が必要
なので、胃を切除したばかりの人は補給する必要があります。
(* ̄∇ ̄)ノノ







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