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ビタミンAは何に効く?

ビタミンAは目にいい

ビタミンAはレチノイドと呼ばれる脂溶性ビタミン。
レチノイドはレチナ(網膜)に由来するそうです。


■ 網膜細胞の保護

・ 目に栄養をあたえる栄養素です。
・欠乏すると近視や夜盲症を引き起こしたりします。
  網膜にある桿体細胞は夜、暗いところで光を感知します。
  ビタミンAが不足するとこの細胞が作れないので夜盲症に。

ビタミンAの特性

・ 脂に溶けやすい
  ⇒バターに多く含まれるので、バター炒めなどで摂りやすいです。
  
・ 摂りすぎは危険
  ⇒摂りすぎると肝機能障害 などの過剰傷害をおこす危険があります。
   ベータカロチンなどの形でとれば大丈夫です。

  ⇒ビタミンAを多く含む食べ物 







ビタミンAを豊富に含む食べ物

目をよくするにはビタミンA

ビタミンAは動物にだけありますが、ベータ・カロチンから摂ることもできます。

1位 豚レバー 13000mg/100g
2位 ウナギ   1500mg/100g
3位 にんじん  1500mg/100g(ベータ・カロチン)
4位  春菊    750mg/100g(ベータ・カロチン)
5位 ほうれん草  700mg/100g(ベータ・カロチン)


ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、油で調理すると効率よく
吸収できますよ。
(* ̄∇ ̄)ノノ








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